Базилик ("рейхан")
Базилик ("рейхан").
Пряная культура, чья родина – Цейлон и Индия. Листья базилика богаты эфирным маслом, каротином и рутином. В пищу употребляются листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде. Их используют как приправу к овощным блюдам, а также к соусам и салатам.
« Анис ("шевет") Ваниль ("ваниль") »
Вернуться в раздел: Словарь восточных специй
« Вегетарианская кухня »
Информация