Базилик ("рейхан")

Базилик ("рейхан").
Пряная культура, чья родина – Цейлон и Индия. Листья базилика богаты эфирным маслом, каротином и рутином. В пищу употребляются листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде. Их используют как приправу к овощным блюдам, а также к соусам и салатам.

« Анис ("шевет") Ваниль ("ваниль") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »