Кайенский перец ("чили")

Кайенский перец ("чили").
Кайенский перец известен также как перец индийский, бразильский. Родина перца – Южная Индия и остров Ява. Вкус более жгучий, чем у стручкового перца, а аромат более сильный. Входит в состав различных соусов, в том числе кетчупа. Перец хорошо сочетается с овощными, бобовыми и рисовыми блюдами.

« Кардамон ("хель") Каперсы ("цлафим") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »