Кориандр ("кусбара")

Кориандр ("кусбара").
Листья кориандра или кинзы богаты витамином С, содержат витамины группы В, а также каротин и рутин. Свежие листья кинзы употребляются в качестве закусочной зелени к сырам, салатам и супам. Семена обычно называют кориандром. Это классическая пряность для ароматизации хлеба и хлебобулочных изделий. Кориандр добавляют в соусы, в тушеные блюда из овощей.

« Кмин тминовый ("камон") Корица ("кинамон") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »