Корица ("кинамон")

Корица ("кинамон").
Родина корицы – Цейлон. В средние века ее ввозили оттуда в Европу. Корица обладает своеобразным ароматом и горьковато-сладким вкусом. Хорошо сочетается с другими острыми и терпкими пряностями. Используется для приготовления всех блюд, в состав которых входит сахар: пирогов, тортов, пудингов, запеканок, киселей. Корицу добавляют в горячее вино, грог, пунши, ликеры.

« Кориандр ("кусбара") Кунжут ("сумсум") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »