Сельдерей ("селери, карпас")

Сельдерей ("селери, карпас").
Родина сельдерея – страны Средиземноморья. Это растение, насчитывающее несколько подвидов, содержит большое количество минеральных солей, а также витамины А, С и Е. В кулинарии все части растения употребляются как в свежем, так и в сушеном виде. Нежные и сочные стебли сельдерея используются для приготовления различных овощных блюд и салатов. Корни хороши для супов, тушеных блюд, солений и маринадов.

« Рукола ("рокет") Спаржа ("аспарагус") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »